Επιστημονική ονομασία: Argyrosomus regius Γνωστός ως: «Ombrina Bocca d’Oro» (IT), «Corvina» (ES, PT), «Maigre» (FR), «Κρανιός» (GR), «Stone Bass» ή «Meagre» (USA, UK) Η Avramar είναι ο κορυφαίος παραγωγός κρανιού εδώ και περισσότερα από 15 χρόνια. O Corvina Rex της Avramar είναι ο καλύτερος κρανιός και είναι πολύ αναγνωρίσιμος και αγαπητός παντού στην Ισπανία. Ο […]
Επιστημονική ονομασία: Dicentrarchus labrax Γνωστό ως: «Branzino» (IT, USA), «Lubina» (ES), «Bar» (FR), «Robalo» (PT), «Spigola» (IT), «Sea Bass» (UK, CAN), «Loup de Mer» (FR, CAN), «Wolfsbarsch» (DE), «Zeebars» (NL), «Λαβράκι» (GR) Το λαβράκι είναι πολύ δημοφιλές στη μεσογειακή κουζίνα, αποτελώντας συχνά το βασικό συστατικό παραδοσιακών συνταγών με λευκό ψάρι. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα […]
Επιστημονική ονομασία: Sparus aurata Γνωστή ως: «Orata» (IT), «Dorada» (ES), «Dorade»/«Daurade» (FR, DE, NL, USA, CAN), «Dourada» (PT), «Τσιπούρα» (GR) Η τσιπούρα είναι μεσογειακό είδος που χαίρει μεγάλης εκτίμησης, γνωστό για τη ζουμερή σάρκα του και τη γεύση του, όπως κι αν παρασκευαστεί. Το οβάλ σχήμα και το ασημί δέρμα της, την καθιστούν ιδιαίτερα ελκυστική […]