Nombre científico: Pagrus majorOtros nombres: Pagro (IT), Pagrus/Red Porgy (UK, USA), Pagre (FR). El pargo rosado es uno de los pescados mediterráneos más populares por su firme carne blanca y su excelente sabor. Es un pescado muy versátil que puede servirse entero o fileteado, cocinarse al horno, a la plancha o frito, hervirse para elaborar […]