Επιστημονική ονομασία: Pagrus major Γνωστό ως: «Pagro maggiore» (IT), «Pargo» (ES), «Dorade Rose» (FR) Το ελληνικό φαγκρί βραχύπτερο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια της Μεσογείου, γνωστό για την ιδιαίτερα λευκή και σφριγηλή σάρκα του και την εξαιρετική γεύση του. Πρόκειται για εντυπωσιακά ευέλικτο ψάρι που μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο ή σε φιλέτα και […]