Επιστημονική ονομασία: Pagrus major
Γνωστό ως: «Pagro maggiore» (IT), «Pargo» (ES), «Dorade Rose» (FR)

Το ελληνικό φαγκρί βραχύπτερο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια της Μεσογείου, γνωστό για την ιδιαίτερα λευκή και σφριγηλή σάρκα του και την εξαιρετική γεύση του.

Πρόκειται για εντυπωσιακά ευέλικτο ψάρι που μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο ή σε φιλέτα και να παρασκευαστεί στον φούρνο, στη σχάρα, στο τηγάνι, βραστό σε σούπα, ή ακόμη και ωμό, ως sashimi, sushi και ceviche.