Επιστημονική ονομασία: Sparus aurata
Γνωστή ως: «Orata» (IT), «Dorada» (ES), «Dorade»/«Daurade» (FR, DE, NL, USA, CAN), «Dourada» (PT), «Τσιπούρα» (GR)

Η τσιπούρα είναι μεσογειακό είδος που χαίρει μεγάλης εκτίμησης, γνωστό για τη ζουμερή σάρκα του και τη γεύση του, όπως κι αν παρασκευαστεί. Το οβάλ σχήμα και το ασημί δέρμα της, την καθιστούν ιδιαίτερα ελκυστική μεταξύ των άλλων λευκών ψαριών.

Η τσιπούρα περιέχει άφθονα θρεπτικά συστατικά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λίγες θερμίδες. Μαγειρέψτε την τσιπούρα στον φούρνο ή στο αλάτι, ή απολαύστε την ωμή, σε sushi ή ceviche.