miércoles diciembre 7, 2022
AVRAMAR está muy orgulloso de haber podido asistir y esponsorizar, los pasados días 30 de Noviembre y 1 de Diciembre, la 3ra conferencia annual de Tomorrow Tastes Mediterranean de The Culinary Institute of America organized by Torribera Mediterranean Center. Los principales temas discutidos fueron las estrategias para la salud del planeta, la acuicultura mediterránea sostenible, los beneficios del aceite de oliva, el futuro de las dietas basadas en plantas y los próximos modelos de alimentos y sistemas alimentarios.
Este increíble evento de 2 días fue un proyecto conjunto de la Universitat de Barcelona y el Culinary Institute of America. La Dieta Mediterránea es una de las dietas más saludables del mundo, un hecho respaldado por décadas de investigación científica, y AVRAMAR se enorgullece de ser un actor clave en el aumento de la adopción de este patrón dietético en todo el mundo.
AVRAMAR tuvo el honor de unirse a la sesión «Acuicultura Mediterránea: Alimentos Azules Sostenibles y el Sector Restaurantes» moderada por la reconocida Chef Maria Loi. La analista y miembro del Comité de Sostenibilidad, Andrea Viken, contribuyó con su experiencia a la sesión, discutiendo cómo la acuicultura juega un papel importante en la sostenibilidad y la nutrición.
¡Finalmente, tuvimos la oportunidad de invitar a todos los asistentes a enamorarse al primer bocado de nuestro pescado! Durante el almuerzo, el Chef Mikel Astorga Mateos preparó una deliciosa comida con Corvina de AVRAMAR.
Como resultado, la conclusión del evento fue clara: ¡Juntos podemos mejorar las tradiciones mediterráneas mientras innovamos a través de prácticas sostenibles… y seguir haciendo comidas saludables y con un increíble sabor!