Κρανιός σε βελουτέ σούπα και χόρτα εποχής

μέθοδος

( 2 Μερίδες)

Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά

1. Κόβετε και καθαρίζετε τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βράζετε.
2. Τοποθετείτε τα φιλέτα κρανιού στον ατμομάγειρα μαζί με τα χόρτα.
3. Αφού βράσουν τα λαχανικά, τα περνάτε από το μπλέντερ και τα κάνετε πουρέ. Κρατάτε λίγο από το νερό που έβρασαν.
4. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο από το νερό βρασμού τους.
5. Τοποθετείτε την βελουτέ σούπα σε δύο βαθιά πιάτα.
6. Από πάνω βάζετε τα φιλέτα και σε ένα μικρό πιάτο σερβίρετε δίπλα τα χόρτα.
7. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο σε κάθε πιάτο.