επιστροφή στις συνταγές
Συστατικά
- 500 γρ. κρανιός σε κομμάτια χωρίς την πέτσα (250gr/μερίδα)
- 30 γρ. ξερό κρεμμύδι
- 1 σκ. Σκόρδο
- 1 κιλό ντομάτες πομοντόρι
- 100 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
- 60 ml λευκό κρασί
- 2 κτ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Αλάτι-πιπέρι
- 3 κτ.σ. ελαιόλαδο
μέθοδος
(2/3 Μερίδες )
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το τοποθετείτε σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο. Σοτάρετε καλά, και σβήνετε με το κρασί.
- Τρίβετε τις ντομάτες πομοντόρι από την χοντρή πλευρά του τρίφτη και προσθέστε τις στο τηγάνι. Βάζετε αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να πάρει μια βράση.
- Τοποθετείτε την σάλτσα σε πυρίμαχο πιάτο και προσθέτετε τα κομμάτια του κρανιού. Τα βάζετε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Μόλις βγει από τον φούρνο, τοποθετείτε το φαγητό σε δύο βαθιά πιάτα και τοποθετείτε στο πλάι την φέτα. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.