επιστροφή στις συνταγές
Συστατικά
- 4 λαβράκια
- ½ κιλό πράσα κομμένα σε φέτες (το λευκό μέρος)
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
- 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 κιλό ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 ποτήρι σαντορινιό λευκό κρασί
- Αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο
μέθοδος
Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου.
- Τοποθετείτε τις πατάτες σε ταψί, τις αλατοπιπερώνετε και τις απλώνετε καλά-καλά.
- Τοποθετείτε τα πράσα πάνω από τις πατάτες και από πάνω βάζετε το Λαβράκι, το ψιλοκομμένο σκόρδο τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο και ένα ποτήρι του νερού κρασί.
- Καλύπτετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
- Το βγάζετε από τον φούρνο και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.
- Το ξαναβάζετε στον φούρνο ξεσκέπαστο για άλλα 15-20 λεπτά, έως ότου αποκτήσει ένα ωραίο καφετί χρώμα. Δοκιμάζετε τις πατάτες για να δείτε αν είναι έτοιμες ή αν πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό.
- Είναι έτοιμο όταν τα υλικά στη βάση του σκεύους έχουν απορροφήσει σχεδόν όλα τα υγρά.
- Το σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.