επιστροφή στις συνταγές
Συστατικά
- 4 φιλέτα λαβράκι
- 280 γρ. κάππαρη
- 120 γρ. κουκουνάρι
- 20 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 1 1/2σκ. Σκόρδο
- 7 κτ.σ. ελαιόλαδο
- 2 καρότα julienne ή τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
- 2 ραπανάκια ψιλοκομμένα
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο θυμάρι φρέσκο
μέθοδος
( 2 Μερίδες)
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Τοποθετείτε όλα τα συστατικά για το pesto σε ένα μπλέντερ.
- Αλείφετε την επιφάνεια των φιλέτων από την πλευρά της πέτσας και τοποθετείτε στον φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα, για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Μόλις είναι έτοιμα, ανοίγετε την λαδόκολλα και τοποθετείτε τα φιλέτα σε δύο πιάτα.
- Δίπλα σε κάθε πιάτο γαρνίρετε με σαλάτα καρότο και ραπανάκι.