Φιλέτο λαβράκι στη λαδόκολλα με ντοματίνια και σπανάκι
επιστροφή στις συνταγές

Συστατικά

  • 4 φιλέτα λαβράκι
  • 12 τμχ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • ½ σκ. Σκόρδο στην πρέσα
  • 4 κτ.σ . φιλέ αμύγδαλο καβουρντισμένο
  • 2 κτ.σ. γλάσο βαλσάμικο προαιρετικά
  • 100 γρ. φρέσκο σπανάκι
  • 4 κτ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι

μέθοδος

(2 Μερίδες)

Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά

  1. Παίρνετε ένα ταψί και τοποθετείτε 2 λαδόκολλες. Στη μέση της κάθε λαδόκολλας βάζετε τα φιλέτα και από πάνω τους, τοποθετείτε τα ντοματίνια, το σκόρδο, τα φύλλα σπανάκι και ραντίζετε με ελαιόλαδο και αλάτι.
  2. Κλείνετε καλά σαν φάκελο τις λαδόκολλες και ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  3. Μόλις είναι έτοιμα, ανοίγετε με προσοχή τις λαδόκολλες και τις τοποθετείτε σε δύο πιάτα.
  4. Ραντίζετε τις επιφάνειες των φιλέτων με το γλάσο βαλσάμικο προαιρετικά και πασπαλίζετε με αμύγδαλο φιλέ σε κάθε πιάτο.