Φιλέτο Τσιπούρας με Salsa Verde
επιστροφή στις συνταγές

Συστατικά

  • 4 φιλέτα Τσιπούρας
  • 6 τμχ. Πιπεριές χαλαπένιος ή ½ πιπεριά πράσινη
  • 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κούπα φύλλα από φρέσκο κόλιανδρο
  • 1 σκ. Σκόρδο
  • 100 γρ. κρεμμύδι ξερό
  • 160 γρ. μαγιονέζα
  • 2 κτ.σ. χυμό λάιμ
  • 2 κτ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι-Πιπέρι

μέθοδος

Μερίδες: 2

Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά

  1. Τοποθετείτε τα φιλέτα τσιπούρας σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα βάζετε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  2. Βάζετε όλα τα υλικά για την salsa verde σε ένα μπλέντερ μικρό, εκτός από την παρμεζάνα, την μαγιονέζα και το κρεμμύδι και το δουλεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
  3. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ανακατεύετε με την μαγιονέζα και την παρμεζάνα σε ένα μπολ. Προσθέτετε και το μίγμα που έχει προκύψει από το μπλέντερ. Ανακατεύετε καλά.
  4. Όταν τα φιλέτα είναι έτοιμα τα βγάζετε από τον φούρνο και τα τοποθετείτε σε δυο πιάτα.
  5. Στην άκρη σερβίρετε σε ένα μπολ, την salsa verde.