επιστροφή στις συνταγές
Συστατικά
- 4 φιλέτα Τσιπούρας
- 6 τμχ. Πιπεριές χαλαπένιος ή ½ πιπεριά πράσινη
- 40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κούπα φύλλα από φρέσκο κόλιανδρο
- 1 σκ. Σκόρδο
- 100 γρ. κρεμμύδι ξερό
- 160 γρ. μαγιονέζα
- 2 κτ.σ. χυμό λάιμ
- 2 κτ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι-Πιπέρι
μέθοδος
(2 Μερίδες )
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Τοποθετείτε τα φιλέτα τσιπούρας σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα βάζετε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Βάζετε όλα τα υλικά για την salsa verde σε ένα μπλέντερ μικρό, εκτός από την παρμεζάνα, την μαγιονέζα και το κρεμμύδι και το δουλεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
- Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ανακατεύετε με την μαγιονέζα και την παρμεζάνα σε ένα μπολ. Προσθέτετε και το μίγμα που έχει προκύψει από το μπλέντερ. Ανακατεύετε καλά.
- Όταν τα φιλέτα είναι έτοιμα τα βγάζετε από τον φούρνο και τα τοποθετείτε σε δυο πιάτα.
- Στην άκρη σερβίρετε σε ένα μπολ, την salsa verde.