επιστροφή στις συνταγές
Συστατικά
- 2 φιλέτα τσιπούρας, 120 γρ. έκαστο
- Ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Κάπαρη
- 1 κόκκινη πιπεριά
- Αλάτι & πιπέρι
μέθοδος
Μερίδες: 2
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
- Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα διατηρείτε στο ψυγείο.
- Κόβετε την πιπεριά, την προσθέτετε σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι, τον μαϊντανό και την κάπαρη. Σοτάρετε για 3 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, και προσθέτετε αλάτι.
- Σε καυτό μαντεμένιο σχαροτήγανο, ψήνετε τα φιλέτα τσιπούρας, με λίγο λάδι, για τρία λεπτά από την πλευρά του δέρματος, προσθέτετε τη σοταρισμένη πιπεριά και γυρίζετε τα φιλέτα για δυο λεπτά από την άλλη πλευρά.
- Σερβίρετε τα φιλέτα με τη σοταρισμένη πιπεριά και κάπαρη. Μπορείτε να τα γαρνίρετε με μερικές φετούλες λεμόνι.