επιστροφή στις συνταγές
Συστατικά
- 2 φιλέτα τσιπούρας, 120 γρ. έκαστο
- 2 κ.γ. πέστο (ελαιόλαδο, βασιλικός, κουκουνάρι, παρμεζάνα)
- ½ φλιτζάνι τσαγιού γαλέτα χοντρή
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
μέθοδος
Μερίδες: 2
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ºC.
- Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και αλείφετε το πέστο στην επιφάνειά τους.
- Ανακατεύετε τη γαλέτα με το τριμμένο τυρί, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.
- Πιέζετε το μείγμα της γαλέτας πάνω από το πέστο ώστε να κολλήσει στην επιφάνεια του φιλέτου.
- Ψήνετε τα φιλέτα σε αντικολλητικό σκεύος για ενάμισι λεπτό σε δυνατή φωτιά.
- Μετά, τα τοποθετείτε στον φούρνο για περίπου 5 λεπτά (μέχρι να ροδοκοκκινίσει το πανάρισμα) και τα σερβίρετε αμέσως.