Filete de Lubina AVRAMAR con salsa de semillas de hinojo
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ingredientes

  • 4 filetes de Lubina AVRAMAR
  • 3 cucharaditas de semillas de hinojo
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimentón picante
  • 2 kg de tomates rallados
  • 120 ml de vino blanco
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 g de col rizada al vapor

Elaboración

( 2/3 Porciones)

Preparación: 20 minutos

  1. Colocar papel de horno en una bandeja para hornear, colocar los filetes de Lubina AVRAMAR encima y rociar con aceite de oliva. Hornear en el horno grill a 180°C durante 20 minutos.
  2. Verter aceite de oliva en una sartén honda y saltear la cebolla con las semillas de hinojo hasta que la cebolla se ablande.
  3. Verter el vino en la sartén y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado.
  4. Añadir los tomates y las hojuelas de pimentón. Dejar hervir hasta que los ingredientes se unan en una salsa.
  5. Verter la salsa sobre los filetes y servir con la col rizada al lado.