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ingredientes
- 4 filetes de Lubina AVRAMAR
- 3 cucharaditas de semillas de hinojo
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de hojuelas de pimentón picante
- 2 kg de tomates rallados
- 120 ml de vino blanco
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de col rizada al vapor
Elaboración
( 2/3 raciones)
Preparación: 20 minutos
- Colocar papel de horno en una bandeja para hornear, colocar los filetes de Lubina AVRAMAR encima y rociar con aceite de oliva. Hornear en el horno grill a 180°C durante 20 minutos.
- Verter aceite de oliva en una sartén honda y saltear la cebolla con las semillas de hinojo hasta que la cebolla se ablande.
- Verter el vino en la sartén y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado.
- Añadir los tomates y las hojuelas de pimentón. Dejar hervir hasta que los ingredientes se unan en una salsa.
- Verter la salsa sobre los filetes y servir con la col rizada al lado.