Filetes de Corvina AVRAMAR al horno con pimientos de colores
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ingredientes

  • 4 filetes de Corvina AVRAMAR (aprox. 1 kg)
  • 2 pimientos rojos cortados en tiras finas (juliana)
  • 2 pimientos amarillos cortados en tiras finas (juliana)
  • 2 pimientos verdes cortados en tiras finas (juliana)
  • 1 cebolla morada grande en rodajas
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Zumo de 1 limón
  • 2-3 cucharadas de eneldo picado
  • Sal y pimienta recién molida

Elaboración

 (4 Raciones)

Preparación: 30 minutos

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Colocar papel de horno en una bandeja para hornear y los filetes de Corvina AVRAMAR encima, con la piel hacia abajo. Extender los pimientos y la cebolla alrededor de los filetes.
  3. Rociar con aceite de oliva, zumo de limón y sazonar.
  4. Hornear durante 20 minutos. Espolvorear con eneldo y servir con una ensalada verde fresca.