2 pimientos rojos cortados en tiras finas (juliana)
2 pimientos amarillos cortados en tiras finas (juliana)
2 pimientos verdes cortados en tiras finas (juliana)
1 cebolla morada grande en rodajas
60 ml de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
2-3 cucharadas de eneldo picado
Sal y pimienta recién molida
Elaboración
(4 Raciones)
Preparación: 30 minutos
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar papel de horno en una bandeja para hornear y los filetes de Corvina AVRAMAR encima, con la piel hacia abajo. Extender los pimientos y la cebolla alrededor de los filetes.
Rociar con aceite de oliva, zumo de limón y sazonar.
Hornear durante 20 minutos. Espolvorear con eneldo y servir con una ensalada verde fresca.