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ingredientes
- 2 filetes de dorada de 120 g cada uno
- 2 cucharaditas de pesto (aceite, albahaca, parmesano y piñones)
- ½ taza de pan rallado grueso
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
(2 raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Sazonar los filetes con sal y pimienta y extender el pesto sobre la superficie.
- Mezclar el pan con el queso, el perejil, el aceite y una pizca de sal.
- Presionar la mezcla sobre el pesto de cada filete para que se adhiera.
- Cocinar durante 1 min y medio los filetes en una cazuela apta para horno (preferiblemente no adherente) a fuego alto.
- Introducir en el horno durante 5 min aprox. (hasta que la cobertura esté dorada) y servir al momento.