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ingredientes
- 4 filetes de Dorada AVRAMAR
- 12 tomates secos
- 1 cebolla fresca
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 12 hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de los tomates secos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
(4 Raciones)
Preparación: 20 minutos
- Cubrir una bandeja con papel de horno y colocar los filetes de Dorada AVRAMAR encima y con la piel hacia abajo. Rociar con el aceite de oliva, sazonar y hornear a 180ºC durante 15 minutos.
- Para la salsa cruda, cortar los tomates secos y la cebolla fresca en tiras finas.
- Mezclar en un bol los tomates secos en rodajas, la cebolla fresca, las alcaparras y la albahaca, dejando fuera el aceite de los tomates secos.
- Cuando los filetes estén listos, colocarlos en 2 platos y agregar la salsa cruda en el centro de cada filete.
- Rociar con el aceite de tomates secos.