Filetes de Dorada AVRAMAR con Salsa Verde
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ingredientes

  • 4 filetes de Dorada AVRAMAR
  • 6 jalapeños o ½ pimiento verde
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 1 taza/15 g de cilantro fresco
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolla picada
  • 160 g de mayonesa
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida

Elaboración

Raciones: 2

Preparación: 20 minutos

  1. Cubrir una bandeja con papel de horno y colocar los filetes de Dorada AVRAMAR encima y con la piel hacia abajo. Rociar con aceite de oliva, sazonar y hornear a 180 °C durante 15 minutos.
  2. Colocar el cilantro, el ajo, el jugo de lima y el aceite de oliva en una licuadora y mezclar.
  3. Mezclar la cebolla con el parmesano y la mayonesa en un bol. Agregar a la licuadora, mezclar y remover bien.
  4. Cuando los filetes estén listos, colocarlos en 2 platos y servir con un tazón pequeño de salsa verde al lado.