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ingredientes
- 4 filetes de Lubina AVRAMAR
- 12 tomates baby cortados por la mitad
- ½ diente de ajo machacado
- 4 almendras laminadas tostadas
- 2 cucharadas de glaseado balsámico (opcional)
- 100 g de espinacas frescas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
(2 Raciones)
Preparación: 20 minutos
- Colocar papel de horno en una bandeja para hornear y los filetes encima. Extender los tomates tiernos, el ajo y las hojas de espinaca sobre los filetes. Rociar con aceite de oliva, sazonar, y cubrir con una segunda hoja de papel de horno
- Sellar el papel de horno como un sobre y hornear a 180°C por 20 minutos.
- Cuando estén listos, abrir el sobre de papel con cuidado y colocar los filetes en los platos.
- Opcionalmente, rociar el glaseado balsámico sobre los filetes y espolvorear con las almendras laminadas.