Filetes de Lubina AVRAMAR con tomates baby y espinacas

Elaboración

(2 Raciones)

Preparación: 20 minutos

1. Colocar papel de horno en una bandeja para hornear y los filetes encima. Extender los tomates tiernos, el ajo y las hojas de espinaca sobre los filetes. Rociar con aceite de oliva, sazonar, y cubrir con una segunda hoja de papel de horno
2. Sellar el papel de horno como un sobre y hornear a 180°C por 20 minutos.
3. Cuando estén listos, abrir el sobre de papel con cuidado y colocar los filetes en los platos.
4. Opcionalmente, rociar el glaseado balsámico sobre los filetes y espolvorear con las almendras laminadas.